〖 快乐厨房栏目 〗:: 怎样制作油酥面团

前一篇 -> 雀巢的制法
正 文：

快乐厨房栏目文章:怎样制作油酥面团
　　油酥面团，是用油脂、水和面粉调成而不经发酵的一种面团。
　　油酥面团可分为水油酥和干油酥两种。
　　水油酥是用猪油或植物油、面粉和水拌和揉搓而成。配料比例是制作的关键，一般用料比例为面粉５００克，猪油１００克，冷水２００毫升。
　　水油酥，一般用作油酥制品的外皮。干油酥是用油和面粉推擦而成，一般用料比例为面粉５００克，熟猪油２５０克，如用生油，用量应增加。干油酥主要用作油酥制品里面的芯子。