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快乐厨房栏目 〗:: 花卉及水果类的雕刻-睡莲、玉兰花、令箭菏花

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快乐厨房栏目文章:花卉及水果类的雕刻-睡莲、玉兰花、令箭菏花
  睡莲、玉兰花、令箭荷花这三种花不但用料相同,都叮用萝卜刻制,而且雕刻步骤大体相同,只是花芯的形状不同,所以在雕刻时应有所区别,其方法是:将原料切成段…如图N①),修成人棱形台状体,在棱的位置上先刻出花瓣的底形…,图13③虚线部分),然后,刻出第”一层花瓣( 图13③>,将在刻出花瓣的位置刻平,把内部依然修刻成六棱形,使棱的方向正好处在外层两片花瓣的中间位置…”图13④ 再用上述手法刻出里面的几层后,即可处理花芯部
  睡莲花:将花芯的部位刻去…截,再用直刀刻出密集的十字形花芯(如图13⑤)、玉兰花:在雕刻时,直接收好花芯,花芯向内(如图13⑤)。令箭荷花:甲小号圆形插刀,刻出花芯的丝状…”


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  2006-07-26(编辑:美容宝宝,958
 
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