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正 文：

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　　醋熘萵筍
　　[原料]萵筍150克、食醋4克、雞蛋1個、白糖5克、濕淀粉15克、食油50克、醬油5克、蒜末5克。
　　[制法]
　　1．萵筍去皮，洗凈切成片，放盤中。
　　2．取一碗，打入雞蛋，與濕淀粉調成糊。
　　3．炒鍋上火，倒入食油燒至八成熱，將萵筍放入雞蛋碗中持上糊，入油鍋炸成金黃色，倒出瀝油。
　　4．原鍋留少許油，下蒜末熗鍋，加入醬油、食醋、白糖、萵筍片，下濕淀粉勾芡，炒熟即可。
　　食醋配方
 
　　米醋
　　原料： 米醋 20 克 /劑
　　用法： 每日 2 次
　　適用： 高血脂癥，肥胖病
　　香醋蛋：
　　原料： 雞蛋一個， 香醋浸蛋液 500 克
　　制作： 雞蛋洗干凈，整只放入大口瓶中，倒入香醋浸蛋液 500 克。然后，將瓶口密封置于陰涼處，
　　30天后，蛋殼消失。用筷子將蛋皮捅破，攪拌均勻。
　　用法： 每日 2 次， 每次20克香醋蛋液+20克涼開水混合飲用。
　　功效： 去斑，減肥。
　　花生醋
　　原料： 花生米 400 克 ， 香醋 500 克
　　制作： 將干凈的花生米 放入瓶內，倒入香醋浸泡，將瓶口密封。陰涼處放一周。
　　用法： 每日早晨空腹吃花生米12粒。 連服用1個月。
　　功效： 降脂，降壓，化痰。