〖 吃與健康欄目 〗:: 堿性食品調節夏季情緒

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吃與健康欄目文章:堿性食品調節夏季情緒
　　人體在高溫下比在低溫下代謝速度快，所以夏天更需要增加營養。
　　中國營養學會臨床營養分會主任李淑媛表示，夏季飲食不當，營養不合理，身體就會出現問題。她建議，在夏季，酸性食物的肉、奶等攝入多了，人會比其它季節性格急躁和不安，所以多食用一些清淡的蔬菜和水果，其堿性可以調整人的脾氣和情緒。苦味食品中所含有的生物堿具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用，像苦瓜、苦筍、苦菜、茶葉等苦味食品，均可酌情選用。
　　中國烹飪協會營養美食委員會委員吳美云強調，最好的補水是飲用涼白開。因此，夏季除了補充各種富含營養的食物，補水是重中之重。