〖 吃與健康欄目 〗:: 喝豆漿的七項注意

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吃與健康欄目文章:喝豆漿的七項注意
1.并非人人皆宜。
　　祖國醫學認為：豆漿性平偏寒而滑利，平素胃寒，飲后有發悶、反胃、噯氣、吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不宜飲用豆漿。
　　2.不能與藥物同飲。
　　有些藥物會破壞豆漿里的營養成分，如四環素、紅霉素等抗生素藥物。
　　3.不能沖入雞蛋。
　　雞蛋中的雞蛋清會與豆漿里的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質。
　　4.忌過量飲豆漿。
　　一次不宜飲過多，否則極易引起過食性蛋白質消化不良癥，出現腹脹、腹瀉等不適病癥。
　　5.不要空腹飲。
　　空腹飲豆漿，豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆漿蛋白質等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
　　6.不要飲用未煮熟的豆漿。
　　生豆漿里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。
　　7.忌用保溫瓶貯存豆漿。
　　在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。