〖 吃與健康欄目 〗:: 飯后不要坐著吃零食

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吃與健康欄目文章:飯后不要坐著吃零食
  醫生提醒，中年女性要特別注意調整自己的飲食習慣，減少高膽固醇食物的攝入量，才能有效預防結石病。
    家在廣州客村的趙姨，自踏入40歲后體形就發生很大的變化，身高只有1.6米左右的她體重由100斤遞增至143斤。為了減肥，她計劃節食。可是，一到晚上，她就忍不住邊看電視邊狂吃零食，她覺得這是一種生活享受。最近，趙姨覺得上腹疼痛并放射到肩和背部，且低燒、惡心、嘔吐。初時，她以為是胃病，于是只是隨便找胃藥胡亂了事。可是，過了沒多久，她覺得癥狀加重，出現寒戰、大汗淋漓甚至伴有黃疸。直至上個周末，她突然發燒被送到醫院，才知自己患上膽結石。
　　都是坐著吃零食惹禍
    值得注意的是，有不少女性像她那樣喜歡飯后坐在沙發上看電視，邊看邊吃各類零食，是一種不利健康的壞習慣。
    專家認為，這是我國膽結石發病率升高的原因之一。因為人呈一種蜷曲體位時，腹腔內壓增大，胃腸道蠕動受限，不利于食物的消化吸收和膽汁排泄，飯后久坐妨礙膽汁酸的重吸收，致膽汁中膽固醇與膽汁酸比例失調，膽固醇易沉積下來。此外，有部分女性中長期不吃早餐會使膽汁濃度增加，有利于細菌繁殖，容易促進膽結石的形成。
　　膽結石鐘情中年發福女性
    據了解，在醫院門診中膽囊結石的發病率很高，在40~55歲這一年齡段里，由于工作的壓力、生活方式的改變和脂肪代謝紊亂，影響膽囊的正常收縮和舒張，造成膽結石發病趨向于“重女輕男”。最近，記者從醫院了解到，目前膽結石患者的數量在不斷增加，其發病特點是“重女輕男”，尤其以人到中年、體態發福的女性最多見。
    據廣州市第一人民醫院消化科副教授沙衛紅介紹，許多女性運動和體力勞動少，天長日久其膽囊肌的收縮力必然下降，膽汁排空就會延遲，這就容易造成膽汁郁積，使膽固醇結晶析出，為形成膽結石創造了條件。許多女性平時愛吃高脂肪、高糖類、高膽固醇的飲品或零食，直接后果就是發胖，而肥胖是患膽結石的重要基礎。研究表明，體重超過正常標準15%以上的人，膽結石發病率比正常人高5倍。特別是40歲以上肥胖女性，是膽結石的易發人群。此時，女性雌激素會使得膽固醇更多地聚集在膽汁中，而中老年婦女由于體內雌激素減少，代謝水平下降，故結石易形成。
　　膽結石可能會癌變
    據專家介紹，膽結石是膽囊癌發病誘因，膽囊長期受慢性炎癥和膽結石內膽酸、膽堿的刺激，容易使膽囊粘膜發生癌變。而膽囊癌患者往往都有膽結石，因此診斷時經常誤診。
    因此，少吃油膩的食物，防止膽囊炎和膽結石的發生是最理想的預防，預防膽結石應注意飲食調節，膳食要多樣。生冷、油膩、高蛋白、刺激性食物及烈酒等易助濕生熱，使膽汁郁積，應該少食。富含維生素A和維生素C的蔬菜和水果、魚類及海產類食物則有助于清膽利濕、溶解結石，應該多吃。另外，生活要有規律，注意勞逸結合，經常參加體育活動、按時吃早餐、避免發胖、減少妊娠次數等也是非常重要的預防措施。每晚喝一杯牛奶或早餐進食一個煎雞蛋，可以使膽囊定時收縮，排空，減少膽汁在膽囊中的停留時間。