〖 吃與健康欄目 〗:: 趕走秋燥的吃法

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吃與健康欄目文章:趕走秋燥的吃法
　金秋時節，秋高氣爽，而惱人的秋燥也正是在這個時候襲人，皮膚干燥粗糙、口干咽癢，或干咳無痰等不適。在此季節適當進食滋陰潤燥的食物，能清泄燥邪，滋潤臟腑，生津養液，能很好預防秋燥對人體的影響。而價廉易得的蜂蜜、雪梨不管是單用還是合用療效都很好。
　　蜂蜜，學名為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂等所釀的蜜糖，也叫石飴、沙蜜，為中醫常用之藥，且列為上品。性味甘，平。入肺、脾、大腸經，能補中潤燥，滋陰美容，緩急解毒，降壓通便。用于皮膚枯燥，肺燥咳嗽，腸燥便秘。但大便稀薄，容易腹瀉者忌服；也不宜用蜂蜜喂養一歲以下嬰兒。
　　雪梨，為薔薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培種的果實，也叫快果、果宗、蜜父、玉乳。性味甘、微酸，性涼。歸肺、胃經。能清熱生津，潤燥化痰。用于咳嗽痰黃難咯、熱病口渴、大便干結、飲酒過度等癥。但大便稀薄容易腹瀉者和咳嗽痰白稀者不宜。
　　常用效方：
　　　1、蜂蜜適量，加入涼開水，攪勻，早晚服或常服。可清熱潤燥，通便潤膚。
　　　2、雪梨1個，搗汁，加姜汁、蜂蜜，服食。可治咳嗽痰多。
　　　3、雪梨干15克或適量，川貝6克，同瘦肉、冰糖，燉湯服食，可治肺燥久咳。
　　食療湯譜：
　　1、雪梨潤肺湯
　　【組成】雪梨2個，沙參15克，蜜棗4個，豬肉約200克。
　　【做法】雪梨去心切片，豬肉洗凈切小塊，加入適量開水，與蜜棗、沙參同放入沙鍋中，煲1—2小時，便可食用。
　　【功用】清肺熱，滋陰潤肺燥，止咳化痰。適合于口燥咽干，肺燥干咳，大便秘結者飲用。一般小兒飲用對預防咽喉炎有一定療效。
　　2、雪梨冰糖湯
　　【組成】雪梨2個，冰糖適量。
　　【做法】雪梨去心切片與冰糖同放入瓦盅內，加少量清水，燉30分鐘，便可食用。
　　【功用】清心潤肺，清熱生津。適合咽干口渴、面赤唇紅或燥咳痰稠者飲用。秋天氣候干燥，一般兒童可作日常飲品。
　　3、蜂蜜川貝湯
　　【組成】蜂蜜50克，川貝母10克搗碎。
　　【做法】川貝母搗碎，2者攪和，加水50毫升，蓋好，隔水蒸1—2小時。
　　【功用】清肺熱，潤肺燥，止咳化痰，適用于咳嗽、慢性支氣管炎。