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吃与健康栏目文章:无醇啤酒可抗癌
  做熟的肉类和鱼类等食物中都含有一种名为“杂环胺”的化学物质，它可以破坏人体DNA，诱发某些癌症。近日，日本冈山大学的一个研究小组发现，无醇啤酒可以将这种化学物质的危害性降低85%以上，具有很好的抗癌作用。
 

  研究者们在实验过程中给老鼠服用致癌的胺类物质，这些物质将会对它们的肝脏、肺和肾产生损伤，结果发现，经常喝水的实验鼠比经常喝无醇啤酒的实验鼠更易患癌症。
   

  在西方国家，有6%的癌症都与过量饮酒有关，而此前早有研究发现，少量饮酒可以降低患心脏病的患病几率。由于实验鼠喝下的是无醇啤酒，因此科学家们无法判断是否少量饮酒的同时还具有抗癌的作用。