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吃与健康栏目文章:有益健康的食物
　 根据美国 Mcns ， sFitness 分析调查，下列十种食物最有益于人体的健康：

　　一、水分：水分占人体重量的 75 ％，矿质水提供生命泉源。

　　二、青花菜（花椰菜）：富含抗氧化维他命 C 、β胡萝卜素、麸胺酸，及抗癌物质，并富含微量金属元素—铬，可以提高胰岛素功能、降低血糖、避免糖尿病、肥胖。　

　　三、青豆类：富含维他命 B 群、叶酸、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多醣类、高蛋白，每天两盘青豆可降低 27 ％血中胆因醇。

　　四、糙米：提供高蛋白、杂多醣类、纤维、各种矿物质，尤其是锌。

　　五、大蒜：含有大量抗氧化物质，可以抗菌、抗病毒、降低胆固醇及降血压，所含抗癌成分物质，可以预防癌症。

　　六、木瓜：木瓜是含丰富营养成分之水果，尤其是维他命 A 与维他命 C 。木瓜亦富含抗过敏、抗病之元素。

　　七、鸡蛋白：含有各种必须氨基酸，是提供我们完美蛋白质的最好食品之一，几乎不含胆固醇（中老年人可常吃去蛋黄的蛋）。

　　八、鸡肉：属于白色肉类，每四两半鸡肉提供 370 卡热量及 18 克脂肪。富含铁、锌、烟碱酸及蛋白质。

　　九、豆类：各种豆类食品富含高品质蛋白质，低量饱和脂肪酸、大量不饱和脂肪酸，它们可帮助降低胆固醇、预防心脏病及癌症。

　　十、蕃薯：可口易烹饪，含丰富的维生素 A 、维生素 C 、及钙、镁、铁等三个必须矿物质元素。