〖 口臭欄目 〗:: 食物會引起不良的口氣

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正 文：

口臭欄目文章:食物會引起不良的口氣　　如我們在本書先前的內容中提到的，那些產生會導致不良口氣和味覺紊亂的硫化物的細菌會在他們的環境中產生各種各樣的變化。很多人知道洋蔥和大蒜會產生不良的氣味，但是你知道為什么嗎？這是因為洋蔥和大蒜中有氣味的分子實際上就是硫化物本身（硫磺是自然產生氣味的），你們都很熟悉這個討厭鬼。它的氣味的產生是一種防御和/或進攻機制，討厭的氣味是由天然的硫化物組成的（類臭素等）。

　　食物如果放的太久就會變壞，這種反應是由于厭氧菌破壞了某些食物中的蛋白質。在牛奶中酸臭牛奶的味道是與之相關的某些產生不良氣味的家伙導致的。當它們破壞乳酸蛋白后，允許釋放出由逐漸壞死的氨基酸轉化成的揮發性的硫化物，這正是同產生不良氣味的化合物同樣的物質，同樣的推理適用于放置過久的肉類。有上千種食物會導致硫化物大量產生，因為這些種類的食物對細菌會產生刺激影響：

　　1、 干的東西

　　2、 高蛋白食物

　　3、 糖

　　4、 酸

　　干的東西

　　食物中最干燥的東西是酒精。當然酒精是主要的成人飲料，如啤酒：葡萄酒和烈性酒，很不幸它還被用于漱口水-讓問題變得更糟糕。因為酒精是干燥的東西，會被用作干燥劑，他經常會在實驗室里被用來干燥那些試管和廣口杯中很難到達的區域，在口腔中也會達到同樣的效果。

　　高蛋白食物

　　奶制品是產生不良口氣中聲名狼藉的。在洛杉磯時報的一篇文章中提到在加州南部有50%的人是“乳糖不耐受”，這就是說有上千萬的人不能分解奶制品中的乳糖蛋白（奶、奶酪、酸奶、冰淇淋等），最后的結果就是，通過黏附在你舌和喉嚨上的厭氧菌的作用，氨基酸很容易被轉化成了具有揮發性的硫化物。低一個程度講，我們看到一些病人吃其他高蛋白的食物也會產生同樣的問題：比如牛肉、雞肉、魚。另外一個問題：（值得慶幸很少見）發生在某些不能分解豆類中的一些特定蛋白的人身上。這種情況叫做tma（trimethylaminuria ）有時又叫“魚味綜合癥”，因為它產生的氣味很像腐爛的魚肉。這個味道包括硫化合物，加上氮化合物（胺），這些病人必須避免吃豆類和其它高蛋白食品。

　　糖

　　如果我們能夠通過咀嚼m&m解除口臭不是很好？或者吃巧克力可以治愈？這就是那些altoids的制造商們想讓大家相信的，altoids以及其它同類的產品想使人認為在嘴里有好味道就有好的口氣。這是反科學的以至于是可笑的；如果你思考一分鐘就會明白它毫無意義。，你的味蕾可以通過濃縮的薄荷調味料感覺到薄荷的味道。

　　可是，altoids含有兩種糖，可以幫助細菌加速復制，制造更多的硫化物。另外，還有一個令人擔心的部分，口腔內其它的細菌可以吸取糖分從而降低多聚糖的水平，多聚糖的消失會導致你的牙釉質表面和牙齦周圍堆積大量的菌斑，就會導致齲齒和牙周疾病-當然口氣會更不如從前。

　　但是，因為你不能聞到自己的氣味，只是愉快地感到口腔里濃厚的薄荷味道，而其它靠近你的人會背過身去躲開你-躲開不良的口氣，壞了的牙齒和明顯的腫脹及牙齦出血！遠離糖果、薄荷、不嚼含糖的口膠。

　　作為可供選擇的方法，我們制造了therabreath氧化口香糖，它直接釋放氧分子到你的口中，而且含有抗菌成分葡萄糖酸鋅（很多感冒藥中含有）。另外，甜味劑成分我們選用了木糖醇，天然的抗齲齒的化合物（無糖）。

　　酸性食物

　　酸性食物的問題在下面你可以看到，一些食物你需要提防：

　　1、 咖啡-脫咖啡因咖啡和普通咖啡都含有酸（茶可以）

　　2、 番茄汁

　　3、 柑桔類果汁

　　4、 橙汁

　　5、 梨汁

　　6、 葡萄汁

　　ph值可以反應環境的酸度（如右表），口腔中正常的ph值為6.5（7是中性）的酸性環境，我們知道酸可以使細菌加速繁殖，為了減少揮發性的硫化物的產生，我們需要抑制酸環境，我們的產品正是一種最有效的控制酸堿平衡的產品，這正是為什么我們的產品不會像其他產品那樣留有很強的余味，正如一個病人最近告訴我的：“我真高興發現了你的產品，那個產品（競爭者的產品）的味道比我自身的問題還要壞。”