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保健品欄目文章:葡萄酒—養生保健之佳釀
  只要飲酒不過量，醫學實驗已證明葡萄酒有利健康。飲紅酒可以產生一種叫做PST-PDE的酵母，能防止偏頭痛，但更重要的是它能促進血液里有更多的HDL，有降低膽固醇的作用。而且紅酒和白酒都有利于腸胃的消化。

  近年紅酒佐餐成為風尚。紅酒的擁護者振振有辭地指出紅酒“有利健康”。這倒不是一廂情愿之說，是有醫學根據的。
　

眾所周知，心臟病仍然是今天的“一號殺手”，尤其是對喜歡吃高膽固醇食物的人來說更為危險。但紅酒能使人的血液增加一種叫做HDL的物質，它的作用正是引導有害的膽固醇離開血管壁，流入肝臟而被消滅，于是減低了心臟病發作的危險性。除此之外，紅酒也能導致人體產生一種叫PST-PDE的酵母，這種東西有殺菌作用，也能防止偏頭痛。

  西方研究飲食營養的人士有一句術語，叫做“法國矛盾”。“法國矛盾”是說暴飲暴食的法國人，奇怪地反而比美國人長命！法國人吃鵝肝，吃下肚子的膽固醇哪里去了？很可能是因為法國人天天以紅酒佐餐，所以他們膽固醇低。多年來的數字統計，不會沒有根據，這種“矛盾”的成因，似乎只可以是這個解釋。

  美國著名的湯瑪斯·杰弗遜醫科大學癌癥研究所最近做了一項對比實驗，檢測分別來自歐、美、亞三大洲的法國、美國、中國三種名牌紅酒的抗氧化劑成分的含量，結果表明，來自中國的張裕干紅葡萄酒含有更多具有預防冠心病和癌癥作用的抗氧化劑成分。從實驗報告看，紅酒所含的多酚類物質的主要成分茶酚，在張裕干紅樣本中的含量（100mg/1）高于法國、美國兩個樣本，另外幾種酚類成分在三種樣品中的含量有高有低，而三種成分的總量，張裕干紅明顯高于其他兩個樣本。此次檢驗的結果使世人有機會認識并證實中國優質紅酒的健康成分。